Nei giorni scorsi si è svolto un incontro fra i soci della Condotta Slow Food di Castelvetrano e Agro Selinuntino sul tema “LA POESIA DELLA TERRA - aspettando TERRA MADRE” a Torino il prossimo mese di settembre.
Un’occasione culturale fra sapori e storia Selinuntina, nel segno conduttore della condivisione di Comunità Slow Food con l’attiva partecipazione dell’associazione ArcheoClub Emi Selinos di Castelvetrano.
In uno spazio autentico, intimo e accogliente del giardino di casa dell’ArchiCuoca dell’Alleanza Ita Galfano, neo fiduciaria della Condotta, è stato presentato il nuovo Consiglio direttivo preminentemente a trazione femminile con la vice Claudia Iacona, la segretaria Rosa Centonze e la tesoriera Mariella Filardo, alla presenza del Presidente regionale Slow Food Sicilia Fabio Di Francesco che ha testimoniato la sua vicinanza alle iniziative attive e dinamiche della Condotta Castelvetranese.
Tutti insieme i soci attivisti con i Cuochi dell’Alleanza Slow Food, i produttori locali vicini alla Chiocciolina Slow, si sono confrontati con i soci dell’Archeoclub il cui presidente Giovanni Miceli ha illustrato un tavolo imbandito di cibi degli antichi Selinuntini con lo sfondo delle immagini della magnifica Selinunte, la sua narrazione delle antiche abitudini alimentari e la descrizione storica dei cibi, ha conquistato gli astanti.
Presente all’evento castelvetranese anche il Presidente regionale dell’Ordine dei Biologi siciliani Alessandro Pitruzzella che ha sottolineato l’importanza di un protocollo d’intesa dell’Ordine siciliano sulle buone pratiche del cibo “buono, pulito e giusto” di Slow Food Sicilia e ha voluto dare un riconoscimento alla Condotta Castelvetranese con una targa a Claudia Iacona per l’attività di collaborazione al protocollo d’intesa e al presidente regionale Fabio Di Francesco.
Momento emozionante il ricordo dello scomparso fondatore di Slow Food Carlo Petrini, doverosamente interpretato da Franco Messina a commento delle immagini iconiche di Carlin.Anche la Comunità dell’Olio è stata rappresentata dal referente provinciale assessore Rosalia Ventimiglia e sul tema “biodiversità e comunità” e le politiche sostenibili sulla Nocellara del Belice e’ intervenuta Serafina Di Rosa fiduciaria della Condotta slow food Vallo di Mazara che ha voluto evidenziare come la biodiversità sia il patrimonio vivente delle nostre comunità: custodirla significa proteggere paesaggi, saperi, tradizioni e produzioni che rendono unico il nostro territorio. Attraverso pratiche sostenibili e responsabili possiamo valorizzare le risorse locali, tutelare l’ambiente e costruire un futuro più equilibrato per le nuove generazioni. La forza di una comunità si misura anche dalla sua capacità di prendersi cura della terra e delle relazioni che la rendono viva.
Tutti i produttori presenti hanno preso la parola per narrare la loro storia imprenditoriale sulla scia del rispetto della biodiversità e sostenibilità agro-alimentare.
L’Oste Cuoco dell’Alleanza Slow Food trapanese Pino Maggiore ha dedicato alla numerosa platea un simpatico messaggio di saluto.Proiettato un interessante video sulle antiche vestigia di Selinunte realizzato per Rai 1.
Il trionfo di sapori e colori dei cibi genuini dell’ArchiCuoca Ita Galfano, ha deliziato i presenti con un conclusivo momento conviviale, un percorso di degustazione dedicato ai prodotti del territorio per celebrare lo spirito di Terra Madre.
