Il 17 e 18 ottobre 2026 il centro storico si trasformerà in un grande spazio di promozione delle eccellenze enogastronomiche, delle tradizioni e dell’identità del territorio. Oltre 20 protagonisti tra musica e spettacolo, più di 10 realtà associative coinvolte, laboratori, iniziative culturali e oltre 1.000 porzioni di cassata siciliana.
La città si prepara ad accogliere la III Sagra del Pane Nero di Castelvetrano, in programma sabato 17 e domenica 18 ottobre 2026, un appuntamento dedicato a uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione gastronomica siciliana e alla valorizzazione del patrimonio culturale, artistico e identitario del territorio.
La manifestazione si presenta come un progetto di promozione della città che coinvolge associazioni, istituzioni scolastiche, artisti, operatori economici e protagonisti del mondo enogastronomico, con l’obiettivo di coniugare tradizione, turismo, cultura e partecipazione.
I numeri di una manifestazione che coinvolge il territorio
Il programma della Sagra si caratterizza per una partecipazione articolata e diffusa, con numeri che testimoniano il lavoro di collaborazione tra le diverse realtà coinvolte.
Saranno oltre 20 i protagonisti della musica e dello spettacolo, tra band, gruppi folkloristici, formazioni musicali, DJ e artisti, che animeranno le vie e le piazze del centro storico.
Sono oltre 10 le realtà associative e organizzative coinvolte, impegnate nella realizzazione delle attività culturali, musicali e gastronomiche e nella promozione delle tradizioni locali.
Un ruolo significativo sarà svolto dall’Istituto Alberghiero “Virgilio Titone”, con docenti e studenti impegnati nelle attività di cucina, negli show cooking e nelle iniziative dedicate alla riscoperta dei prodotti tipici.
Il programma comprenderà, inoltre, diversi momenti culturali e di approfondimento: dal forum dedicato ai grani antichi siciliani all’estemporanea di pittura, dalle visite guidate ai monumenti ai laboratori pratici dedicati al Pane Nero e alle busiate realizzate con grani antichi.
Tra gli appuntamenti gastronomici è prevista anche la preparazione e distribuzione di oltre 1.000 porzioni di cassata siciliana, uno dei momenti più attesi della manifestazione.
Il Pane Nero, patrimonio di tradizione e identità
Al centro della Sagra ci sarà il Pane Nero di Castelvetrano, prodotto simbolo della cultura contadina e della tradizione panificatoria locale, legato all’impiego di grani antichi, tra cui la Tumminia, e alla lavorazione secondo tecniche tramandate nel tempo.
La manifestazione offrirà al pubblico l’opportunità di conoscere più da vicino le caratteristiche di questo prodotto, attraverso laboratori, dimostrazioni e momenti di approfondimento che metteranno in relazione il patrimonio gastronomico con la storia e l’identità della comunità.
Un contributo importante sarà assicurato dall’Associazione Pane Nero di Castelvetrano e dai suoi maestri panificatori, che metteranno a disposizione esperienza e competenze per la realizzazione delle attività dedicate alla panificazione tradizionale.
Collaborerà alle iniziative gastronomiche e ai laboratori anche la Condotta Slow Food Castelvetrano e Agro Selinuntino, con la presidente Ita Galfano, e le food blogger di fama nazionale Benedetta Schifano, esperta di cucina siciliana,che partecipato alla nona edizione di Masterchef Italia e da Giallo Zafferano Barbara Conti, Lady Chef e Food Blogger , che contribuiranno alla valorizzazione delle produzioni locali, della cultura alimentare e dei saperi legati al territorio.
Cultura, formazione e promozione turistica
La III Sagra del Pane Nero non sarà soltanto un’occasione per degustare prodotti tipici, ma anche un momento di incontro tra generazioni e competenze differenti.
I laboratori dedicati al pane e alle busiate rappresenteranno un’opportunità per trasmettere alle nuove generazioni le tecniche e i saperi della cucina tradizionale siciliana. Le visite guidate ai monumenti consentiranno, inoltre, di accompagnare la scoperta delle eccellenze gastronomiche con la conoscenza del patrimonio storico e architettonico di Castelvetrano.
Musica, spettacoli, arte, formazione e gastronomia contribuiranno a rendere vivo il centro storico, favorendo la partecipazione dei cittadini e l’accoglienza dei visitatori.
Per gli aspetti organizzativi e la gestione degli stand sarà impegnata l’Associazione Parsifal, individuata attraverso la partecipazione al bando pubblico, secondo le procedure previste.
Il ringraziamento dell’Amministrazione comunale
L’Amministrazione comunale di Castelvetrano rivolge un ringraziamento a tutte le associazioni, agli artisti, ai musicisti, ai maestri panificatori, agli operatori economici, alle istituzioni scolastiche, ai docenti, agli studenti e a tutti coloro che stanno contribuendo alla realizzazione della manifestazione.
La Sagra rappresenta il risultato di un lavoro condiviso, nel quale la collaborazione tra soggetti diversi diventa uno strumento concreto per valorizzare le risorse locali e promuovere l’immagine della città.
L’obiettivo è fare del Pane Nero non soltanto un’eccellenza gastronomica, ma un autentico simbolo di appartenenza, capace di raccontare la storia di Castelvetrano, rafforzare il legame con le proprie radici e offrire nuove opportunità di promozione turistica e sviluppo economico.
Castelvetrano dà appuntamento a cittadini e visitatori sabato 17 e domenica 18 ottobre 2026, nel centro storico, per due giornate dedicate al gusto, alla cultura e alla riscoperta delle tradizioni.
Il Pane Nero di Castelvetrano: una tradizione da custodire, un patrimonio da condividere.
Addetto stampa
Associazione Parsifal
in allegato il programma completo
