Su PrimaPagina, la Domenica fa rima con una nuova puntata della rubrica culinaria ideata dalla nostra redazione in collaborazione con GlutenFree4Sisters. A "La ricetta della Domenica" oggi i muffin, dolce molto simile al plum cake ma che nel tempo ha trovato diverse varianti. Il muffin, ormai, non è concepito solo come un dessert o ideale per degli spuntini, ma anche come un antipasto salato. Oggi vi proponiamo la forma più classica, quella zuccherina al limone. INGREDIENTI: 250 gr di farina di riso 50 gr di amido di mais 250 gr di zucchero 2 uova 1 bustina di lievito 80 ml panna vegetale per dolci 1/2 bicchiere di olio Succo di limone PROCEDIMENTO: Non è necessario seguire un ordine ben preciso.
Se, invece, ci si volesse attenere ad una disposizione degli ingredienti da inserire gradualmente, si potrebbe cominciare da quelli secchi come la farina e, a seguire, tutti quelli liquidi. Mescolarli tutti per ottenere un composto omogeneo e, con una sac-à-poche o col cucchiaio, inserirlo nei rispettivi pirottini. Infornare per un quarto d'ora a 180° con forno ventilato.
