La Condotta di Castelvetrano e Agro Selinuntino APS, si unisce alla grande festa dello Slow Food Day, la giornata in cui le realtà territoriali e regionali aderenti alla rete Slow Food e le Comunità Slow Food italiane organizzano eventi in tutta la Penisola.
Un’occasione per far conoscere i progetti e le attività che l’associazione della Chiocciola porta avanti a livello locale e per creare un momento di condivisione che coinvolga i cittadini verso un obiettivo comune: «Costruire un dialogo col cibo che ci permetta di
uscire dalla condizione di consumatori per diventare artefici: di scelte, di azioni, di significati – afferma Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia –. Questo Slow Food Day ha un valore speciale: cade nell’anno in cui l’associazione festeggia i 40 anni
dalla sua nascita e rappresenta la prima occasione per rinnovare il nostro impegno nel solco tracciato dal nostro fondatore, Carlo Petrini. La sua visione, il suo carisma e il confronto costante che ha sempre offerto al movimento restano per noi un punto di riferimento prezioso. Raccogliamo la sua eredità con gratitudine e responsabilità, trasformando le sue idee in azioni concrete e continuando il nostro lavoro con la gioia e la determinazione che ci ha insegnato. Per l’intero weekend in tutta Italia, festeggiamo
insieme il nostro orgoglio di essere Slow Food. Nelle aziende agricole, nei ristoranti alleati e nelle piazze, l’associazione si manifesta con attiviste e attivisti che sostengono e raccontano il cibo – e un mondo – buono pulito e giusto per tutte e tutti. Un giorno dedicato al tesseramento, primo sostegno a Slow Food, per entrare a far parte del "movimento globale del cibo". Il movimento di coloro che come noi credono nel diritto al piacere, nel diritto ad una vita di pace e bellezza e al cibo che la nutre».
L'ORO DI SELINUNTE:
LA MEMORIA DEL MARE, LA RICCHEZZA DELLA TERRA
In occasione dello Slow Food Day, celebreremo la figura del nostro fondatore Carlo Petrini e lo straordinario percorso che ha tracciato. Sarà un momento di profonda riflessione su tutto ciò che "Carlin" ci ha c nsegnato: un'eredità di stile, visione e sentimento che oggi
rappresenta il patrimonio irrinunciabile dei soci attivisti in ogni parte del mondo. Dedicheremo questo pranzo d’incontro al nostro “Golfo di Selinunte”, che si affaccia sul mar Mediterraneo, culla di biodiversità marina e di una cultura gastronomica che si esprime con forza lungo le coste della terra siciliana. Il Programma della giornata domenicale:
Il Mare e la Pesca Tradizionale: parleremo della tipologia della Selinunte, custode della tradizione delle storiche barche selinuntine proprio in un momento di grande difficoltà per il nostro porticciolo.
La Sarda a Beccafico: Ripercorreremo la storia gastronomica delle sarde a beccafico "con la codina in su", un piatto straordinario, semplice e ricco di proprietà nutrienti. Racconteremo le origini e la preparazione di questo cibo povero e genuino, che rivendica
con orgoglio il diritto di essere buono, pulito e giusto nella nostra realtà territoriale marinara.
Terra Madre e Agro-ecologia: dal mare ci sposteremo sulla terraferma per comprendere quanto rispetto meriti l'agricoltura sostenibile a tutela della biodiversità. Parleremo di stagionalità dei cibi e proveremo a diffondere l'essenziale concetto di agro-ecologia, promuovendo lo sviluppo degli orti di comunità. Lo faremo apprezzando la cipolla rossa di Partanna, importante e storica realtà del nostro territorio Belicino.
Orgoglio Gastronomico: celebreremo insieme l’inserimento del vocabolo "BUSIATA" nel dizionario Zanichelli. Proporremo questo iconico "riccio" di pasta fresca realizzato con i grani antichi coltivati direttamente all'interno del Parco Archeologico di Selinunte. Non mancheranno, ovviamente, i riferimenti all’aglio rosso di Nubia e al sale marino di Trapani.
Ci vediamo nel cuore urbano della nostra città,presso il ristorante Cavourria, per condividere e far battere all'unisono il nostro comune sentimento Slow Food.
L’evento fa parte di un ricco calendario di iniziative che si svolgono in contemporanea in tutte le regioni: degustazioni e Laboratori del Gusto che vedono protagonisti i Presìdi Slow Food, edizioni speciali dei Mercati della Terra, visite in azienda, passeggiate nella natura e incontri dedicati ai temi portanti nelle piazze, nei Locali Amici del Socio, nelle aziende dei produttori dei Presìdi e dei Mercati della Terra, insieme ai Cuochi e ai Pizzaioli dell’Alleanza.
Ogni appuntamento dello Slow Food Day intende raccontare il valore delle scelte che compiamo ogni giorno: dagli acquisti che facciamo, ai modi che scegliamo per spostarci da un luogo all’altro, alle visioni che abbiamo di come creare una relazione buona, pulita, giusta e sana tra donne, uomini e natura.
