L'amministrazione insieme ai panificatori per ottenere la DOP per il pane nero

Fare ottenere al pane nero di Castelvetrano il marchio DOP! E’ questo l’obiettivo dell’Amministrazione Comunale e dell’Associazione “pane nero di Castelvetrano”. Il Sindaco e la Signora Giovanna Termini, presidente della predetta associazione, hanno condiviso l’attivazione di un percorso per interventi di Valorizzazione del Pane Nero . L’Associazione, costituita principalmente da panificatori, si prefigge lo scopo di avere il riconoscimento del marchio DOP e l’ Amministrazione quello di incoraggiare e dare impulso alla procedura di riconoscimento. In tanti stanno lavorando ed hanno dato un sensibile contributo al progetto. Un particolare apprezzamento va al Dott. Flavio D’Anna , tecnologo alimentare , per i preziosi approfondimenti e studi. Speriamo al più presto di festeggiare questo traguardo.